{"id":436,"date":"2015-10-21T22:05:01","date_gmt":"2015-10-21T20:05:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.havermeyer.de\/?p=436"},"modified":"2016-01-30T21:07:28","modified_gmt":"2016-01-30T20:07:28","slug":"wenn-die-omi-mit-den-enkeln","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.havermeyer.de\/?p=436","title":{"rendered":"Wenn die Omi mit den Enkeln …"},"content":{"rendered":"
\"Jede<\/a>
Wer mit Oma Annegret kocht, lernt jede Menge \u00fcber Obst und Gem\u00fcse – und wie man aus diesen Zutaten leckere Gerichte zubereitet. Jan und seine Cousine Maren k\u00fcmmern sich gerade um die Nachspeise. Fotos (4): Ulrike Havermeyer<\/figcaption><\/figure>\n

Am liebsten essen sie: Spaghetti mit Tomatensauce. Oder: Pfannekuchen mit Apfelmus. Aber wenn Annegret Dresselhaus aus F\u00fcrstenau ihre Enkelkinder Maren (4 Jahre), Annika (7), Henning (3), Lena (8) und Jan (5) zum gemeinsamen Kochen einl\u00e4dt, darf\u2019s auch gerne mal die \u201eOma-Spezial-Gem\u00fcsesuppe: Einmal quer durch den Garten\u201c sein. Zumal, wenn s\u00e4mtliche Zutaten nicht nur sch\u00f6n bunt – von M\u00f6hrenorange bis Zucchinigr\u00fcn sind, sondern auch noch frisch und gesund aus dem hauseigenen Bauerngarten stammen. Leckerer geht\u2019s wirklich nicht, sind sich die sechs K\u00f6che und K\u00f6chinnen schon im Vorfeld einig.<\/p>\n

Gute Vorbereitung und jede Menge Spa\u00df<\/em><\/p>\n

\"Frisch<\/a>
Frisch schmeckt es am besten: Oma Annegret mit ihren Enkeln im hauseigenen Gem\u00fcsegarten.<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcnf Enkelkinder, eine Omi und ein Tisch voller Zutaten – eine echte Herausforderung, kombiniert mit jederMenge Spa\u00df! Damit es nicht allzu wuselig in der gem\u00fctlichen kleinen K\u00fcche von Oma Annegret wird, hat die 66-J\u00e4hrige wohlweislich schon einige Vorbereitungen getroffen: Das Gem\u00fcse ist bereits geerntet, abgewaschen und wartet schnittbereit auf seine weitere Zubereitung. Kaum hat die langj\u00e4hrige Pfarramtssekret\u00e4rin die letzte Schneideunterlage auf der Tischfl\u00e4che platziert, zwei scharfe Sch\u00e4lmesser f\u00fcr ihre beiden Gro\u00dfen und drei stumpfe Klingen f\u00fcr die drei Kleinen bereit gelegt, st\u00fcrmt mit einem fr\u00f6hlichen \u201eOmaaaa!!!\u201c die hungrige Rasselbande auch schon ins Zimmer: Lena und Jan brauchen, wenn sie Oma Annegret und Opa Helmut besuchen wollen, blo\u00df die Treppe vom Ober- ins Untergeschoss herunter zu laufen. Annika, Maren und Henning wohnen mit ihren Eltern auf der anderen Seite der Pferdekoppel. \u201eIch habe nat\u00fcrlich schon oft mit meinen Enkelkindern gebacken oder gekocht\u201c, \u00fcberlegt Annegret Dresselhaus, \u201eaber mit allen f\u00fcnf zusammen? Ich glaube, das gab es so vorher noch nicht.\u201c<\/p>\n

\"Jede<\/a>
Jede Menge Spa\u00df macht es Henning und den anderen Enkelkindern, gemeinsam mit ihrer Oma Annegret den Kochl\u00f6ffel zu schwingen.<\/figcaption><\/figure>\n

Eine echte kulinarische Premiere also! \u201eWir schneiden den \u2026 \u00f6h, \u00f6h\u2026 wie hei\u00dft das nochmal?\u201c, kichern Lena und ihre Cousine Annika und schnappen sich die ersten Porreestangen. Schnipp, schnipp – schon bald haben sie die langen gr\u00fcnen Stauden in eine luftige Anh\u00e4ufung aus filigranen R\u00f6llchen und L\u00f6ckchen verwandelt. \u201eDas hier riecht aber w\u00fcrzig Oma – was ist das?\u201c will Annika wissen und h\u00e4lt ihre Nase genie\u00dferisch \u00fcber den Sellerie. Oma Annegret l\u00e4chelt und erkl\u00e4rt, hilft hier ein wenig, greift dort unterst\u00fctzend ein und flitzt zwischen Eckbank und Arbeitsfl\u00e4che hin und her. \u201eMeine Mutter Grete hat als K\u00f6chin im Kurhaus von Bad Pyrmont gearbeitet\u201c, erz\u00e4hlt sie, w\u00e4hrend sie Jan, Maren und Henning die Zutaten f\u00fcr die Nachspeise anreicht: Joghurt, Quark, Milch und Zucker, Bananen und Blaubeeren. \u201eMeine Schwester Rita und ich mussten als Kinder am Sonntag immer das Mittagessen zubereiten – so haben wir das Kochen, oft auch einfach durch Ausprobieren, gelernt.\u201c Wahrscheinlich, schmunzelt sie, sei schon damals, der Grundstein f\u00fcr die \u201eEinmal quer durch den Garten\u201c-Rezeptur gelegt worden.<\/p>\n

Damit die Nachspeise nicht zum Hauptgericht wird<\/em><\/p>\n

\u201eOma – da l\u00e4uft mir jetzt aber das Wasser im Munde zusammen\u201c, jammert Henning mit sehns\u00fcchtigem Blick auf die cremige Nachspeise, die er, Jan und Maren soeben mit leichter Hand gezaubert haben. Und weil auch Annika und Lena Porree, M\u00f6hren, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln l\u00e4ngst suppenfertig zerlegt haben, verk\u00fcndet Oma Annegret gut gelaunt f\u00fcr alle eine wohlverdiente Pause – und reicht ihren f\u00fcnf K\u00fcchenhelfern die Probierl\u00f6ffelchen an. Denn, das wei\u00df doch jedes Enkelkind: Wer t\u00fcchtig mithilft, der darf nat\u00fcrlich auch anst\u00e4ndig mitnaschen! Damit die Nachspeise dann aber doch nicht zur Hauptspeise wird, dirigiert Oma Annegret die emsige Schar Richtung Herd. Auf dem steht bereits ein gro\u00dfer Topf mit angebratenem Hackfleisch. Jetzt noch das Gem\u00fcse dazu, das Ganze mit H\u00fchnerbr\u00fche auff\u00fcllen, gut umr\u00fchren – und dann hei\u00dft es: abwarten.<\/p>\n

Platz im Bauch schaffen<\/em><\/p>\n

\"Nicht<\/a>
Nicht nur bunt und gesund, sondern auch frisch und lecker: Die Oma-Spezial-Gem\u00fcsesuppe: \u201eEinmal quer durch den Garten\u201c.<\/figcaption><\/figure>\n

Abwarten, sind sich Jan und Maren, Lena, Henning und Annika einig, kann man am besten drau\u00dfen – auf dem Fahrrad. Oma Annegret sieht ihren Enkeln am\u00fcsiert hinterher: \u201eNa, dann ist nachher jedenfalls wieder Platz f\u00fcr die Gem\u00fcsesuppe\u201c, sagt sie und streut schnell noch ein paar Schokostreusel \u00fcber den restlichen Fr\u00fcchtequark. Denn, das wei\u00df doch jede Gro\u00dfmutter: Wer seine Enkelkinder so liebevoll anleitet, der darf sie anschlie\u00dfend nat\u00fcrlich auch richtig verw\u00f6hnen!<\/p>\n

Das Rezept:<\/strong><\/p>\n

Zutaten: 500 g Gehacktes, Kartoffeln, Porree, Kohlrabi, M\u00f6hren, Sellerie, Zucchini, Zwiebeln, Petersilie,Selleriegr\u00fcn.<\/p>\n

Zubereitung: Das Gem\u00fcse putzen und in kleine St\u00fccke schneiden. Das Hackfleisch anbraten, und dann das Gem\u00fcse (au\u00dfer die Kartoffeln) zu dem angebratenen Hackfleisch geben und kurze Zeit and\u00fcnsten. Jetzt die kleingeschnittenen Kartoffeln dazugeben und mit Gem\u00fcsebr\u00fche oder Fleischbr\u00fche auff\u00fcllen. Etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn das Gem\u00fcse gar ist, etwas kleinstampfen, damit der Eintopf s\u00e4mig wird. Zum Schluss die gehackten Kr\u00e4uter dazugeben. Guten Appetit!<\/p>\n

(Erschienen in: Bersenbr\u00fccker Kreisblatt, 08.10. 2015)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am liebsten essen sie: Spaghetti mit Tomatensauce. Oder: Pfannekuchen mit Apfelmus. Aber wenn Annegret Dresselhaus aus F\u00fcrstenau ihre Enkelkinder Maren (4 Jahre), Annika (7), Henning (3), Lena (8) und Jan (5) zum gemeinsamen Kochen einl\u00e4dt, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":438,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,80],"tags":[218,69,216,215,217],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=436"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":659,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions\/659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/438"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.havermeyer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}