{"id":3542,"date":"2019-03-05T14:55:53","date_gmt":"2019-03-05T13:55:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.havermeyer.de\/?p=3542"},"modified":"2020-12-19T10:36:52","modified_gmt":"2020-12-19T09:36:52","slug":"die-vermessung-des-viehs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.havermeyer.de\/?p=3542","title":{"rendered":"Die Vermessung des Viehs"},"content":{"rendered":"
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Wie steht es um die Hintereuterh\u00f6he der k\u00fcnftigen Milchproduzenten? Die beiden Azubis Timo Barrenpohl und Paul Schulte stimmen sich ab, welche Noten sie vergeben wollen. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Ein breites Becken? Wohlgeformte Beine? Sch\u00f6nheit ist Ansichtssache, f\u00fcr Funktionalit\u00e4t jedoch gibt es klar definierte Kriterien. Beim Rinderbeurteilungstraining lernen Jungz\u00fcchter mehr als 20 Merkmale ihrer vierbeinigen Klientel fachgerecht einzustufen.<\/strong><\/p>\n

Die Luft riecht s\u00fc\u00dflich nach frischem Kuhmist. In den St\u00e4llen rascheln die Bewohner im Stroh. Fressen. Liegen. K\u00e4uen wieder. Aus dem Hintergrund h\u00f6rt man das leise Surren einer Schermaschine. Im Verkaufsstall der Osnabr\u00fccker Herdbuch-Genossenschaft (OHG) in Melle-Warringhof herrscht regsame Gesch\u00e4ftigkeit. Zumindest unter den zweibeinigen Mitarbeitern des Verbandes. Die Vierbeiner geben sich betont l\u00e4ssig. Schlagen gelangweilt mit ihren Schw\u00e4nzen, wackeln mit den Ohren und harren bed\u00e4chtig der Gestalten, die da kommen werden, um die Geheimnisse einer milchleistungsf\u00f6rderlichen Anatomie zu ergr\u00fcnden.<\/p>\n

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Im Verkaufsstall Warringhof in Melle schult die Osnabr\u00fccker Herdbuch-Genossenschaft ihre Jungz\u00fcchter im Beurteilen von Rindern. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Gleichmal vorweg: \u201eAlle Rinder, die Sie hier sehen, sind gut gebaut. Sehr gut sogar. Manche geradezu exzellent.\u201c Friedrich Rottmann l\u00e4sst seine Hand \u00fcber das aalglatte Fell von Wolke Sieben streichen, t\u00e4tschelt der schmucken Schwarzbunten den Nacken und l\u00e4chelt zufrieden. Als Zuchtberater und zertifizierter Kuheinstufer der OHG macht er aus seiner Begeisterung f\u00fcr die schlaksigen Milchlieferanten und ihre international gefragten Qualit\u00e4ten keinen Hehl. Schlie\u00dflich wei\u00df er, dass s\u00e4mtliche Tiere, die sich an diesem Nachmittag hier tummeln, das Ergebnis einer \u00fcber Jahrzehnte konsequent verfolgten Zuchtstrategie und akribischer Auslese sind. Nicht von ungef\u00e4hr gilt die OHG als \u201eeine der f\u00fchrenden Rinderzuchtorganisationen in Europa\u201c, wie sie auf ihrer Internetseite vermeldet.<\/p>\n

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Friedrich Rottmann, Zuchtberater und zertifizierter Kuheinstufer bei der OHG, wei\u00df genau, welche Merkmale aus einer sch\u00f6nen auch noch eine leistungsstarke Kuh machen. Foto:\u00a0 NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Rottmanns \u00a0Aufgabe besteht unter anderem darin, die durch das Zuchtprogramm der OHG und die Zuchtziele des Bundesverbandes Rind und Schwein festgelegten Merkmale f\u00fcr eine musterg\u00fcltige Vertreterin der Rasse \u201eDeutsche Holsteins\u201c am real existierenden Eutertr\u00e4ger zu begutachten und jedem Tier einen Zuchtwert f\u00fcr sein \u00e4u\u00dferes Erscheinungsbild, eine sogenannte Exterieurnote, zu verpassen. Diese und sp\u00e4ter auch noch weitere Zuchtwerte \u2013 wie Milchleistung, Melkbarkeit, Temperament oder \u201efunktionale Nutzungsdauer\u201c \u2013 flie\u00dfen dann in den Datenpool der OHG und dienen dazu, die Zuchtplanungen weiter zu optimieren und der Reproduktion der perfekten Milchkuh vonseiten der OHG eine komfortable Konstanz zu verleihen. Weil Rottmann au\u00dferdem auch noch f\u00fcr die Betreuung der Jungz\u00fcchter zust\u00e4ndig ist, gibt er sein Wissen dar\u00fcber, was ein Herdbuch-Rind nicht nur h\u00fcbsch macht, sondern ihm vor allen Dingen auch zu \u00f6konomischer Attraktivit\u00e4t verhilft, an angehende Landwirte weiter.<\/p>\n

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Sophie Altevogt taxiert die Oberlinien der Rinder und deren harmonischen Verlauf. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Eine davon ist Sophie Altevogt aus Natrup-Hagen. Die gelernte Landwirtin ist im Vorstand der Jungz\u00fcchter aktiv und studiert zurzeit Landwirtschaft an der Hochschule Osnabr\u00fcck. Im vergangenen Sommer hat die 21-J\u00e4hrige zusammen mit einigen ihrer Kollegen an der Europ\u00e4ischen Jungz\u00fcchterschulung teilgenommen. Im belgischen Battice hat das ambitionierte OHG-Team nicht nur jede Menge Erfahrungen gesammelt, sondern auch beachtliche Erfolge bei den dort ausgetragenen Wettbewerben eingeheimst: W\u00e4hrend Oliver Kr\u00fcger aus Hilter unter den rund 150 Teilnehmern aus 15 Nationen den Gesamtsieg einfuhr und sich Ulrike Schulze (Vennermoor) den Gesamt-Reservesieg sicherte, entschied Sophie Altevogt eine der Vorf\u00fchrklassen f\u00fcr sich. Carina N\u00f6lking (R\u00f6dinghausen) wurde als beste Richterin ausgezeichnet.<\/p>\n

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Mehr als 20 Merkmale m\u00fcssen die Jungz\u00fcchter am \u00e4u\u00dferen Erscheinungsbild der Rinder beurteilen. Foto: Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Zusammen mit einem runden Dutzend Newcomern scharen sich die alten Hasen jetzt um Friedrich Rottmann und werfen einen ersten Blick auf die vier Rinder, die an einem Gatter in der Vorhalle angebunden sind. Der eine oder andere Jungbauer geht schon mal in die Knie, kneift kritisch die Augen zusammen oder bildet mit den Fingern ein Dreieck, durch das er zur besseren Einsch\u00e4tzung der Beckenknochenkonstellation \u00e4ugt. Hier und da setzen leise Diskussionen ein. Sophie Altevogt schlendert mit konzentrierter Aufmerksamkeit um Marlie, Edel, Biotika und Wolke Sieben herum. \u201eVon diesen vier Rindern k\u00f6nnte ich jedes gut im Stall gebrauchen\u201c, seufzt sie und beginnt zu schw\u00e4rmen: \u201eFest aufgeh\u00e4ngtes Vordereuter, wundersch\u00f6ne Harmonie in der Oberlinie, tadelloses Fundament, optimale Neigung des Beckens.\u201c So, so\u2026 unter Rinderfachleuten scheinen diese Formulierungen als exquisite Komplimente zu gelten. Unter den Rindern selbst wom\u00f6glich auch. Aber was kann der Laie aus derlei Beschreibungen an Erkenntnis gewinnen\u2026?<\/p>\n

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Dorothee Warder vom Bundesverband Rind und Schwein erkl\u00e4rt den Nachwuchsjuroren, was sie bei einer Bewertung zu beachten haben. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Dorothee Warder vom Bundesverband Rind und Schwein, dort verantwortlich f\u00fcr die Aus- und Weiterbildung von Klassifizierern, erl\u00e4utert, was es mit solch klangvollen Merkmalen wie \u201eHintereuterh\u00f6he\u201c, \u201eStrichplatzierung\u201c oder \u201eRippenauspr\u00e4gung\u201c, ihrer akkuraten Beschreibung und nachvollziehbaren Bewertung auf sich hat. \u201eDie Landwirte w\u00fcnschen sich heute m\u00f6glichst fitte K\u00fche, die lange durchhalten und viel Milch geben\u201c, sagt sie. Neben den Haltungsbedingungen sind es vor allem die ererbten Eigenschaften, die aus einem h\u00fcbschen Rindvieh eine \u201ewirtschaftliche Leistungskuh in milchbetontem Typ\u201c machen, \u201edie durch stabile Gesundheit, Robustheit und gute Fruchtbarkeit viele Laktationen\u201c \u2013 so nennt man die Phasen, in denen die Kuh nach der Geburt eines Kalbes Milch produziert \u2013 \u201enutzbar ist\u201c,\u00a0 hei\u00dft es im Zuchtprogramm der OHG.\u00a0 Und der Deutsche Holstein Verband erg\u00e4nzt: \u201eVerlangt wird au\u00dferdem ein gesundes und gut melkbares Euter, das (\u2026) die Anspr\u00fcche moderner Melksysteme erf\u00fcllt.\u201c<\/p>\n

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Wie sitzen die Zitzen \u2013 l\u00e4sst sich das Melkzeug komplikationslos anschlie\u00dfen? Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Kurzum: Ein \u201egut aufgeh\u00e4ngtes Vordereuter\u201c \u2013 soll hei\u00dfen, dass das Euter in einem m\u00f6glichst flachen Winkel in die Bauchdecke der Kuh \u00fcbergeht und somit auch dann noch stabil und in Form bleibt, wenn es prall mit Milch gef\u00fcllt ist \u2013 mit nicht zu kurzen, aber eben auch nicht zu langen Zitzen, die gleichm\u00e4\u00dfig geformt sind und in ausreichendem Abstand zueinander stehen, erleichtert beispielsweise dem Landwirt oder dem Melkroboter schlichtweg die Arbeit und sorgt f\u00fcr mehr Effizienz in den t\u00e4glichen Routinen.<\/p>\n

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Der offizielle Bewertungsbogen lotst die Jungz\u00fcchter durch das Training. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Inzwischen haben Dorothee Warder und Friedrich Rottmann die offiziellen Beurteilungsb\u00f6gen vom Deutschen Holstein Verband verteilt \u2013 und die Jungz\u00fcchter nehmen Marlie, Edel, Biotika und Wolke Sieben genauestens unter die Lupe. F\u00fcr jedes Rind steht den Kursteilnehmern eine Viertelstunde Bedenkzeit zur Verf\u00fcgung. Einzeln oder in kleinen Gr\u00fcppchen machen sie sich ans Werk. Nicole Reinsch betrachtet ausgiebig das sanft gew\u00f6lbte Tal, das sich zwischen Beckenknochen, Sitzbeinh\u00f6cker und sogenanntem \u201eUmdreher\u201c von Edel bildet. Ein L\u00e4cheln huscht \u00fcber das Gesicht der ausgelernten Landwirtin. \u201eSie ist in einem sehr guten k\u00f6rperlichen Gesamtzustand\u201c, sagt die Mellerin und vergibt respektable f\u00fcnf Punkte in der Kategorie \u201eBody Condition Score\u201c.<\/p>\n

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Alte Vermessungshasen wie Sophie Altevogt haben einige Tricks auf Lager, mit denen sie sich das Einsch\u00e4tzen des Rindes erleichtern. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Eine Kuh weiter legt Sophie Altevogt behutsam ihr Klemmbrett horizontal auf die herausstehenden Lendenwirbel von Biotika, denkt kurz nach \u2013 und notiert das Ergebnis dann entschlossen auf dem Beurteilungsbogen. Anschlie\u00dfend f\u00e4hrt sie vorsichtig mit zwei Fingern zwischen Biotikas Rippenb\u00f6gen entlang, bevor sie aufmerksam den Winkel der Klauen taxiert. \u201eEin gutes Fundament ist extrem wichtig\u201c, deutet sie auf die feingliedrigen Sprunggelenke und die ideal gewinkelten Hinterbeine, \u201edamit sich die K\u00fche gut bewegen k\u00f6nnen und entsprechend viel Futter aufnehmen.\u201c<\/p>\n

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Ein ordentliches Fundament ist wichtig f\u00fcr eine robuste Gesundheit und ein langes Leben. Dazu geh\u00f6rt auch die richtige Winkelung der Klauen, die Paul Schulte hier \u00fcberpr\u00fcft. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eStrichl\u00e4nge passt\u201c, raunt Timo Barrenpohl derweil seinem Kumpel Paul Schulte zu. Die beiden Azubis hocken hinter Marlie, legen die K\u00f6pfe schief und nicken bed\u00e4chtig. \u201eJa\u2026\u201c, best\u00e4tigt Schulte, \u201eso zwischen vier und sechs.\u201c Mit anderen Worten \u2013 dichter am Optimalwert f\u00fcnf geht es kaum. Auch das Heck der Schwarzbunten, die die Kommentare der beiden 17-J\u00e4hrigen stoisch \u00fcber sich ergehen l\u00e4sst, scheint genau richtig geformt zu sein und wird von Schulte und Barrenpohl mit der Bestnote bedacht. \u201eDas Becken sollte nach hinten leicht abfallen\u201c, erl\u00e4utert Dorothee Warder, \u201edamit es sich nach der Geburt des Kalbes jedesmal gut reinigt.\u201c<\/p>\n

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Richten und Rangieren: Sophie Altevogt l\u00e4sst die Tiere ihrer Bewertungsreihenfolge entsprechend von rechts nach links aufmarschieren. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Damit die Jungz\u00fcchter ihre Ergebnisse vorstellen und ihre Einsch\u00e4tzungen untereinander beratschlagen k\u00f6nnen, gesellen sich zum Abschluss des Trainings noch zwei weitere Rinder \u2013 Elena und Ella \u2013 dazu. \u201eEine Richtklasse besteht in der Regel aus sechs Tieren\u201c, erkl\u00e4rt Friedrich Rottmann und fordert den Nachwuchs zum Richten und\u00a0 Rangieren der Gruppe auf. Dazu stellen die Vorf\u00fchrer die Tiere in der Reihenfolge ihrer Beurteilung auf. Bei der Pr\u00e4sentation legt Rottmann Wert darauf, dass die positiven Eigenschaften jeder Kuh in den Mittelpunkt ger\u00fcckt werden. \u201eDas Rind auf dem ersten Platz ragt als klare Spitze heraus, weil es in nahezu allen Merkmalen der kompletteste Typ ist.\u201c Auch danach soll der Fokus auf das Erfreuliche gelegt werden: \u201eDie Zwei l\u00e4uft vor der Drei, weil sie durch ihr festes, dr\u00fcsiges Euter zu \u00fcberzeugen wei\u00df.\u201c Und besonders f\u00fcr die Letztplatzierte h\u00e4lt ein guter Kritiker stets noch ein lobendes Wort bereit: \u201eDie Sechs rundet diese Gruppe mit viel Stil und K\u00f6rpertiefe ab.\u201c<\/p>\n

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Feierabend! Betont unbeeinduckt haben die Rinder den Trubel \u00fcber sich ergehen lassen und widmen sich wieder ihrem Futter. Foto: NOZ\/Michael Gr\u00fcndel<\/figcaption><\/figure>\n

Was auff\u00e4llt: Jeder Jungz\u00fcchter setzt bei seiner Einstufung zwar individuelle Schwerpunkte, sodass die Rinder wieder und wieder ihre Positionen tauschen \u2013 die Nummer Eins allerdings verbleibt unangefochten auf der Poleposition. \u201eWir haben hier, was die \u00e4u\u00dferen Erscheinungsmerkmale angeht, eine sehr hochklassige und ausgewogene Gruppe\u201c,\u00a0 ist Rottmann mit der Bewertung durch seine Sch\u00fcler zufrieden. \u201eVor allem die Begr\u00fcndungen f\u00fcr die jeweilige Einsch\u00e4tzung sind entscheidend\u201c, setzt er auf Transparenz und Nachvollziehbarkeit. W\u00e4hrend die Jungz\u00fcchter noch angeregt \u00fcber ihre Bewertungen diskutieren, werden Edel und Marlie, Ella und Elena, Biotika und Wolke Sieben zur\u00fcck in ihre Stallungen gef\u00fchrt. Ob sie den Zweibeinern nun gefallen haben oder nicht, scheint sie nicht sonderlich zu besch\u00e4ftigen. Was wirklich z\u00e4hlt, signalisieren ihre Blicke: Hauptsache das Stroh ist frisch und der Trog ist voll!<\/p>\n

(Erschienen in: Neue Osnabr\u00fccker Zeitung, 09.02.2019)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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