{"id":1639,"date":"2017-05-30T15:01:19","date_gmt":"2017-05-30T13:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.havermeyer.de\/?p=1639"},"modified":"2017-05-30T15:01:19","modified_gmt":"2017-05-30T13:01:19","slug":"blumenfreundin-bringt-torten-zum-erbluehen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.havermeyer.de\/?p=1639","title":{"rendered":"Blumenfreundin bringt Torten zum Erbl\u00fchen"},"content":{"rendered":"
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Sieht nicht nur originell aus, schmeckt auch k\u00f6stlich: Elisabeth Jans-Westerlage nutzt essbare Bl\u00fcten aus dem eigenen Garten, um ihren Torten den letzten Schliff zu geben. Fotos (3): Ulrike Havermeyer<\/figcaption><\/figure>\n

Mit ihm wird es nie langweilig. Er sieht gut aus. Sein Duft ist bet\u00f6rend. Und ja, wer mag, der isst ihn einfach auf. Elisabeth Jans-Westerlage wei\u00df die Qualit\u00e4ten ihres Gartens nicht nur zu sch\u00e4tzen, sondern nutzt sie auch. Und das auf mancherlei Weise.<\/strong><\/p>\n

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Pastellfarbene Rosenbl\u00fcten tr\u00e4umen unter einem dichten Baldachin aus Kastanienlaub. Im Staudenbeet wogt ein Meer aus Akeleien, Ranunkeln, Phlox und Allium. Der Duft von Thymian und Zitronenmelisse liegt in der Luft. Die alte Hofstelle am Rande von Neuenkirchen bietet genau die richtige Kulisse, in der eine Pflanzenfreundin wie Elisabeth Jans-Westerlage stunden-, tage- oder wohl auch mit Freuden ein ganzes Leben lang herumkrautern kann. S\u00e4en, Ernten, Gestalten \u2013 das sind die Besch\u00e4ftigungen, die ihre florale Kreativit\u00e4t immer wieder aufs Neue herausfordern, und deren Ergebnisse oft nicht nur die Urheberin der blumigen Vielfalt selbst begl\u00fccken, sondern auch Gleichgesinnte.<\/p>\n

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Mit Liebe zum Detail drapiert Elisabeth Jans-Westerlage die Bl\u00fcten auf den Sahnetupfern.<\/figcaption><\/figure>\n

Dekoration \u00e0 la Nature<\/em><\/p>\n

Sowohl die Familie als auch Freunde und Bekannte wissen einen solcherma\u00dfen geteilten Genuss zu sch\u00e4tzen. Denn kaum entfalten sich die ersten Bl\u00fcten im gr\u00fcnen Refugium der Vorsitzenden des Landfrauenvereins Neuenkirchen, bereitet sie f\u00fcr ihre Lieben nicht nur k\u00f6stliche, sondern vor allem opulent dekorierte Sahnetorten \u00e0 la Nature zu: Statt Marzipanherzen oder Schokobl\u00e4tter zieren zarte Bl\u00fcten aus dem eigenen Blumenbeet ihre Backwerke. \u201eDass ich zu den Bl\u00fcten gegriffen habe\u201c, erz\u00e4hlt sie mit einem Schmunzeln, \u201edas ist eigentlich aus der Not heraus entstanden.\u201c Als sie vor ein paar Jahren G\u00e4ste erwartet habe, der Rohbau der Torte zwar fertig, die Zutatenschublade aber ansonsten leer gewesen sei, habe sie in ihrem Garten nach einer rettenden Idee gesucht. Und was liegt n\u00e4her f\u00fcr eine \u00fcberzeugte Kr\u00e4uterfee, als zur n\u00e4chsten Bl\u00fcte zu greifen? \u201eNat\u00fcrlich muss man wissen, welche Pflanzen zum Verzehr geeignet sind\u201c, gibt die vierfache Mutter zu bedenken. Doch als leidenschaftliche Hobbyg\u00e4rtnerin verf\u00fcgt sie \u00fcber einen entsprechenden Fundus an Fachb\u00fcchern.<\/p>\n

Wei\u00df auf wei\u00df? Geht gar nicht<\/em><\/p>\n

Als Grundlage f\u00fcr ihr aktuelles Projekt dient eine Erdbeersahnetorte. \u201eIch mag es gerne, wenn die Dekoration farblich abgestimmt ist\u201c, erkl\u00e4rt die Neuenkirchenerin. Soll hei\u00dfen: Wei\u00df ger\u00e4nderte G\u00e4nsebl\u00fcmchenbl\u00fcten auf wei\u00dfen Sahnetupfen? Ein No-Go! Wie so oft hilft auch dieses Mal ein unverbindlicher Spaziergang durchs heimische Biotop. \u201eDabei sind mir die pinkfarbenen Erdbeerbl\u00fcten (Fragaria x ananassa) aufgefallen\u201c, berichtet Jans-Westerlage. \u201eDie passen nicht nur farblich toll, sondern auch thematisch.\u201c Auf jeden Sahnetupfen drapiert sie eine Bl\u00fcte, daneben jeweils ein gr\u00fcnes Laubbl\u00e4ttchen. Das T\u00fcpfelchen auf dem I darf heute ruhig etwas \u00fcppiger ausfallen: Im Zentrum des festlich erbl\u00fchten Sahnerondells legt sie eine rosafarbene Rosenbl\u00fcte (Z\u00e9phirine drouhin) samt Gr\u00fcn.<\/p>\n

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Ein echter Hingucker: Erdbeersahnetorte mit frischen Rosen- und Erdbeerbl\u00fcten.<\/figcaption><\/figure>\n

Nahrung f\u00fcr neugierige Gaumen<\/em><\/p>\n

Geschafft. Elisabeth Jans-Westerlage begutachtet mit kritischen Blicken ihr Werk, l\u00e4chelt schlie\u00dflich entspannt und nickt zufrieden. \u201eJetzt geht\u2019s bis morgen ab mit der Torte in den K\u00fchlschrank\u201c, sagt sie. Denn zum Gl\u00fcck weisen, ganz wie der Garten selbst, auch viele seiner Bl\u00fcten mehr als nur eine Qualit\u00e4t auf: Sie halten sich \u2013 in Wasser wie auch in Sahne \u2013 tagelang frisch, machen als originelle Dekoration ordentlich etwas her \u2013 und k\u00f6nnen von neugierigen Gaumen jederzeit bedenkenlos vernascht werden.<\/p>\n

(Erschienen in: Bersenbr\u00fccker Kreisblatt, 22.05.2017)<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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